博物馆负责人介绍，首都粮食博物馆全面挖掘、整理北京粮食历史与文化，按照“追本溯源，粮食寻根”、“千古运河，帝都漕运”、“首都粮仓，民生保障”等几大主要篇章，通过实物展示、场景复原、声光电多媒体等形式，从粮食的起源、种植、储藏、运输、加工、供应、利用多角度全方位寻找、展示北京粮食记忆，描述了从落后到先进，传统到现代，计划到市场，现在到未来的北京粮食变迁。

　　博物馆所在的大磨坊文创园，原址是具有百年历史的北京大磨坊面粉公司。随着非首都功能的疏解，大磨坊面粉厂的加工产能从这里外迁六环外，老厂区被改造为大磨坊文化产业园。目前园区已开园，一批文创企业已在此落户。漫步园区，还能看到清粉机、打麸机、磨粉机等一批面粉厂老设备，传承着园区的工业基因。

　　据《北京志》商业卷记载，大磨坊面粉厂的前身最早可追溯到1918年成立的天民机制面粉厂，而后又历经“唯一”面粉厂、永定门粮食加工厂、北京市面粉二厂等不同阶段。1982年，当时北京市粮食工业公司从日本引进了首条油炸方便面生产线，就落户于此。这条生产线的产品“天坛牌”方便面，成为很多北京人记忆中的美味。

　　1992年，由北京市粮食工业公司同法国食品企业合资成立北京大磨坊面粉有限公司，引进瑞士现代化小麦面粉生产线，日加工能力达200吨。随着城市发展变迁，2014年根据北京市“疏整促”要求，企业完成老厂区关停，生产线搬迁升级。