近日，辽宁鞍山。一名男子在室外拿矿泉水瓶碰撞栏杆，瓶里的水瞬间结冰，引网友热议。这实际上是，温度低于凝固点但未凝固的液体不稳定，通过摇晃碰撞迅速凝固。