2016年中，瑞幸组织了一支数百人的技术团队，开始开发全套的信息系统，在此基础上，2017年10月，北京联想桥店和银河SOHO店开始进行系统“内测”和“外测”。

　　也就是说，瑞幸咖啡从筹备到上市，用了超过三年的时间，在这个角度上，并不能以“蒙眼狂奔”来诠释它的发展。

　　“瑞幸咖啡的发展，可以说是一场深谋远虑的‘闪电战’，”他说。“每一步的发展，都经过了深思熟虑和精密的计算。”

　　和传统模式相比，瑞幸咖啡的商业模式有着许多的不同点。

　　颠覆性的新零售

　　和传统模式相比，瑞幸的第一个特点是100%无收银台，全部销售过程都在app上进行。

　　“这样做的第一个好处是客户的体验比较好，可以自己设定取货的时间，”钱治亚说。“没有了收银台，整个店面的运营都会特别简洁和高效。”

　　此外，全部消费集中在app上，也让瑞幸得以通过后台数据，收集消费者的消费行为习惯，为自己的商品更新迭代提供数据支持。

　　第二个特点，是以快取店为主的布店模式。

　　在瑞幸咖啡的门店构成中，一种是以不同主题开设的优享店，一种是以外卖为主的厨房店，而占据绝对主力的，是在写字楼等地方开设的，极少座椅、较小空间的快取店。

　　“店面小，我们找点、装修就比较快;相应的，租金和装修等各项费用就会少很多，”她说。“同时，我们可以无限接近消费者。”

　　选择以快取店为主的策略，是因为在瑞幸筹备前期，通过调研得知目前中国咖啡消费中，70%是咖啡外带形式，而传统开大店的模式，没有办法满足这部分人群对于高品质咖啡消费中，便利性和性价比的需求。

　　同时，目前瑞幸已经建立起以app为核心的咖啡销售平台，完全可以基于平台开飞更多新产品。

　　技术和数据是核心

　　首先在于门店管理方面，新型技术的推动可以使门店管理变得特别简单。

　　机器中的传感器可以在后台监控机器的状态，一旦出现问题可以自动发送维修工单;冰箱里的传感器实时监控原料温度，保证产品的口感和新鲜;库存方面可以利用大数据对门店供货实时管理，保证供应链的高效。

　　再加上客户端收集的消费行为数据，瑞幸整个后台系统可以保证数据的连贯性，提高整体运营效率的同时做到高水平的质量管控。