再看看他们怎么做的，必定少不了这两样东西，烧碱和双氧水!

　　具体做法是，将烧碱稀释成溶液，放入大桶内，将牛百叶放进去浸泡约12小时，等其发胀后，再捞出用清水冲洗。这样，牛百叶就变得又硬又脆。