小肥肠也能赚大钱
导读:对于肥肠的印象我们可能还停留在有些异味的阶段,但是这家非常点有点不一样,厨房全透明,老板脾气大,一份蘸水肥肠卖到120元…… 看看这家餐饮小店,一月如何卖出30万?
老板曾先生(右一)在厨房与厨师们切磋厨艺。
创业季
这是一家江湖中流传的最牛餐饮店。100平方米的面积,居然每月可以卖出30万元的销售额;一份蘸水肥肠可以卖到120元,吃的人还趋之若鹜;顾客用就餐的茶水洗碗,硬是被老板赶出了餐厅……有关该店的奇葩事还有很多。
昨日,重庆晨报记者与该店老板曾先生面对面,他认为,他所做的一切就是两个字:良心。
小小肥肠店远近闻名
在金开大道蓝湖郡社区,有一家看起来毫不起眼的路边店,名叫渝涵精品私厨,莫看这个店只有100平方米,却早已远近闻名。
“我们开业有3年多时间,没有淡旺季,经常是门口外边都要摆桌子才行。”曾先生称,很多人都是慕名开车来吃饭,小店一个月可以卖30多万元的营业额,在业界可以说是奇迹。
记者昨日中午看到,该店虽然面积不大,但非常干净整洁,全透明的厨房很显眼,初略数了一下,厨房内的厨师就有9人,有两桌年轻的食客正拼桌吃饭,旁边的墙上,一台电视正播放着该店所有食材“原汁原味”来自农家的采购画面。
而在门前的路边,还停着几辆奔驰、路虎、奥迪跑车等名车。